Năm học 2026 - 2027 đã bắt đầu. Cùng với việc chuẩn bị cơ sở vật chất, trường lớp và các điều kiện phục vụ dạy, học, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các trường học, bếp ăn bán trú và khu vực kinh doanh thực phẩm xung quanh trường học trên địa bàn phường Đông Tiến cần được quan tâm, kiểm soát chặt chẽ, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh.

Kiểm soát chặt chẽ từ nguồn thực phẩm

Đối với các trường tổ chức ăn bán trú, mỗi ngày có số lượng lớn học sinh sử dụng suất ăn tại trường. Vì vậy, việc kiểm soát an toàn thực phẩm cần được thực hiện nghiêm túc, xuyên suốt từ khâu lựa chọn, tiếp nhận nguyên liệu đến sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Các nhà trường cần lựa chọn cơ sở cung cấp thực phẩm đáp ứng điều kiện theo quy định; kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng và thời hạn sử dụng của nguyên liệu thực phẩm. Quá trình chế biến phải bảo đảm vệ sinh khu vực bếp ăn, dụng cụ, trang thiết bị và điều kiện bảo quản thực phẩm.

Đồng thời, duy trì nghiêm việc kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định; thường xuyên kiểm tra, giám sát hoạt động của bếp ăn, kịp thời phát hiện, khắc phục những nguy cơ có thể gây mất an toàn thực phẩm.

Tăng cường kiểm soát thực phẩm tại khu vực trường học

Bên cạnh bếp ăn trong trường học, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cửa hàng và điểm bán thực phẩm xung quanh khu vực trường học cũng cần nâng cao trách nhiệm trong bảo đảm an toàn thực phẩm.

Các cơ sở kinh doanh phải chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm; sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; bảo đảm điều kiện vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và kinh doanh; không kinh doanh thực phẩm hết hạn sử dụng, có dấu hiệu hư hỏng hoặc không rõ nguồn gốc.

Đặc biệt, đối với các loại đồ ăn, nước uống được bày bán tại khu vực cổng trường, cần chú trọng điều kiện vệ sinh, bảo quản và thông tin về nguồn gốc sản phẩm. Người kinh doanh cần chủ động loại bỏ các sản phẩm không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc, góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn.

 Cùng với đó, việc tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra và giám sát các cơ sở kinh doanh thực phẩm tại khu vực trường học cần được tăng cường, qua đó kịp thời chấn chỉnh những trường hợp chưa thực hiện đúng quy định.

 Gia đình cùng đồng hành bảo vệ sức khỏe học sinh

Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của nhà trường và cơ quan quản lý mà cần có sự phối hợp của mỗi gia đình.

Phụ huynh cần hướng dẫn trẻ hình thành thói quen ăn uống an toàn; rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến đổi bất thường về màu sắc, mùi vị hoặc không rõ nguồn gốc.

Đối với học sinh, cần hình thành những thói quen đơn giản nhưng thiết thực như lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm đã hết hạn sử dụng và thực hiện vệ sinh cá nhân trước, trong và sau khi ăn.

Phụ huynh cũng nên thường xuyên trao đổi với nhà trường về chất lượng bữa ăn bán trú, chế độ dinh dưỡng của học sinh và kịp thời phản ánh khi phát hiện những vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm.

Chung tay xây dựng môi trường học đường an toàn

Năm học mới là khởi đầu cho một hành trình học tập mới. Bên cạnh việc bảo đảm điều kiện về trường lớp, sách vở và cơ sở vật chất, an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng để học sinh có sức khỏe tốt, yên tâm học tập và phát triển toàn diện.

Mỗi nhà trường chủ động kiểm soát nguồn thực phẩm; mỗi cơ sở kinh doanh nâng cao trách nhiệm; mỗi gia đình đồng hành cùng nhà trường và mỗi học sinh hình thành thói quen ăn uống an toàn sẽ góp phần xây dựng môi trường học đường lành mạnh, an toàn và thân thiện.

Chủ động phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm ngay từ đầu năm học là trách nhiệm của mỗi nhà trường, cơ sở kinh doanh, gia đình và học sinh; cùng chung tay bảo vệ sức khỏe thế hệ tương lai, để mỗi ngày đến trường thực sự là một ngày vui và an toàn.