TUYÊN TRUYỀN

VỀ ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI BỮA CỖ TỪ 30 NGƯỜI ĂN TRỞ LÊN

rong thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được cấp ủy, chính quyền và toàn xã hội quan tâm nên đã có những chuyển biến tích cực, góp phần quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe nhân dân, phát triển kinh tế, văn hóa và an sinh an toàn xã hội. Tuy nhiên, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm vẫn còn gặp nhiều khó khăn, tình hình ngộ độc thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp và khó lường, các ca ngộ độc thực phẩm lẻ tẻ ở hộ gia đình vẫn xảy ra nhưng không được khai báo, trong cộng đồng vẫn còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Tại bữa cỗ tập trung đông người (đám cưới, mừng tân gia, mừng thọ, đám hiếu …), vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm đang là nỗi lo chung của nhiều gia đình và cả những người được mời đến dự.

Trên địa bàn xã từ lâu đã xuất hiện loại hình cung cấp dịch vụ ăn uống phục vụ bữa ăn đông người do hộ dân tổ chức, nấu nướng ngay tại nơi diễn ra sự kiện mà chưa được kiểm soát. Tại đây, đa phần cơ sở vật chất và trang thiết bị không đáp ứng được yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm như: Địa điểm, môi trường nơi tổ chức nấu nướng, ăn uống không đảm bảo; nguyên liệu thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; dụng cụ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh; một số người trực tiếp chế biến chưa thực hành tốt vệ sinh cá nhân khi tiếp xúc với thực phẩm, không có kiến thức về an toàn thực phẩm, bảo quản thực phẩm không đúng cách, do đó tiềm ẩn rất nhiều mối nguy gây ngộ độc thực phẩm. Đa số các cơ sở này hoạt động theo tính chất mùa vụ, tự phát không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh nên không thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, rất khó kiểm soát.

Để đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm trong tình hình mới, đồng thời tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP, Ủy ban nhân dân xã đã xây dựng kế hoạch triển khai hoạt động bảo đảm ATTP bữa ăn đông người trên địa bàn (trong Kế hoạch đảm bảo ATTP hàng năm). Tuyên truyền cho nhân dân trên địa bàn về chấp hành các quy định điều kiện đảm bảo ATTP và việc cần thiết thực hiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với bữa ăn đông người.

Chỉ đạo các đồng chí Trưởng thôn, Tổ giám sát cộng đồng giám sát việc thực hiện bảo đảm ATTP bữa ăn đông người (từ 30 người trở lên), cụ thể: Ký cam kết với tổ chức, cá nhân, chủ gia đình có tổ chức bữa ăn đông người về bảo đảm ATTP trước khi tổ chức ăn uống. Giám sát về nguyên liệu thực phẩm; giám sát địa điểm tổ chức chế biến, nấu nướng, ăn uống; trang thiết bị, dụng cụ chế biến nấu nướng; sức khỏe và thực hành ATTP của người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; hướng dẫn lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Ủy ban MTTQ ,các tổ chức Chính trị - xã hội, ban ngành chỉ đạo, phối hợp tham gia triển khai thực hiện tốt công tác bảo đảm ATTP, đặc biệt là việc vận động đoàn viên, hội viên tích cực tham gia công tác tuyên truyền trong cộng đồng dân cư về các biện pháp bảo đảm ATTP bữa ăn đông người.

Cùng với công tác tuyên truyền, giám sát, siết chặt quản lý  của các ngành chức năng, để bữa cỗ đông người đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bản thân mỗi gia đình, mỗi người dân phải tự ý thức được trách nhiệm của mình trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm vì chính sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, đồng thời chủ động gặp đồng chí Trưởng thôn ký cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với bữa cỗ có từ 30 người ăn trở lên trước khi tổ chức./.

VHXH.